Νέους κανόνες για τα προϊόντα, τα γραμμάρια και τις μερίδες που διατίθενται στα σχολικά κυλικεία προβλέπει η τροποποίηση της σχετικής υπουργικής απόφασης, με στόχο να γίνει ευκολότερη η εφαρμογή των διατροφικών οδηγιών στην καθημερινή λειτουργία των σχολείων.
Οι αλλαγές έγιναν έπειτα από συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων (ΠΟΚΔΙΣ), ενώ υιοθετήθηκαν επτά προτάσεις της Ομοσπονδίας.
Τι αλλάζει στα προϊόντα και τις μερίδες
Κουλούρι σησαμένιο, πολύσπορο και τύπου pretzel
Για τις συγκεκριμένες κατηγορίες συστήνεται το ολικής άλεσης, με μέγιστο βάρος τα 80 γραμμάρια, διευρύνοντας τις επιλογές στη σχολική εστίαση.
Ποπ κορν
Το ποπ κορν επιτρέπεται μόνο στα κυλικεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και υπό συγκεκριμένες διατροφικές προϋποθέσεις.
Η μέγιστη επιτρεπόμενη μερίδα είναι 40 γραμμάρια, ενώ το προϊόν πρέπει να πληροί τα εξής όρια:
Χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ολικά λιπαρά: έως 17 γρ. ανά 100 γρ. προϊόντος
Νάτριο: έως 0,5 γρ. ανά 100 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: έως 3 γρ. ανά 100 γρ.
Έτσι, η διάθεση του ποπ κορν συνδέεται τόσο με τη διατροφική σύσταση του προϊόντος όσο και με περιορισμένη μερίδα.
Ψωμί, αραβική πίτα και τορτίγια
Στις συγκεκριμένες κατηγορίες περιλαμβάνονται πλέον ρητά το λευκό, ολικής άλεσης και πολύσπορο ψωμί, καθώς και η αραβική πίτα και η τορτίγια.
Προτεραιότητα δίνεται στα προϊόντα ολικής άλεσης, ενώ προβλέπεται και η δυνατότητα διάθεσης ψωμιού χωρίς γλουτένη.
Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα είναι 80 γραμμάρια.
Τυρόπιτα, πίτες λαχανικών και τυροκούλουρο
Στην κατηγορία περιλαμβάνονται η τυρόπιτα, οι πίτες λαχανικών, όπως σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα και χορτόπιτα, καθώς και το τυροκούλουρο.
Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα καθορίζεται σε 100 γραμμάρια, λόγω της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας των συγκεκριμένων τροφίμων, στο πλαίσιο των δράσεων για την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας.
Πίτσα χωρίς αλλαντικά
Η πίτσα παραμένει διαθέσιμη στο σχολικό κυλικείο, αλλά χωρίς αλλαντικά και με μέγιστο βάρος 100 γραμμάρια.
Σάντουιτς και τοστ
Επιτρέπεται η διάθεση σάντουιτς και τοστ με ψητό ή βραστό κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας.
Δεν επιτρέπεται η χρήση προϊόντων αλλαντοποιίας.
Γαλακτοκομικά ροφήματα
Τα κυλικεία μπορούν να παρασκευάζουν ροφήματα γάλακτος από φρέσκο γάλα σε συνδυασμό με φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα.
Αντίθετα, απαγορεύονται τα τυποποιημένα αντίστοιχα ροφήματα, καθώς και η χρήση έτοιμης σκόνης για την παρασκευή τους.
Ο στόχος των αλλαγών
Η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη ανέφερε ότι στόχος των παρεμβάσεων είναι η προστασία της υγείας των παιδιών, με διατροφικές επιλογές που στηρίζουν τη σωστή ανάπτυξή τους, λαμβάνοντας παράλληλα υπόψη τις καθημερινές ανάγκες της σχολικής ζωής.
Όπως σημείωσε, οι προσαρμογές αποφασίστηκαν με τη συνδρομή της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής και με επιστημονικά κριτήρια, ώστε να συνδυάζεται η διατροφική φροντίδα με την πρακτική εφαρμογή των κανόνων στα σχολεία.
