Σημαντική αναβάθμιση δρομολογείται για τη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων, με την ένταξη στο Πρόγραμμα «Ήπειρος 2021-2027» πράξης για τον εκσυγχρονισμό του εξοπλισμού της Σ.Α.Ε.Κ. Ιωαννίνων.
Ο προϋπολογισμός του έργου ανέρχεται στις 900.000 ευρώ και αφορά την προμήθεια σύγχρονου εξοπλισμού για το τυροκομείο, τα εργαστήρια και τους εκπαιδευτικούς χώρους, με στόχο τη συνολική λειτουργική και εκπαιδευτική αναβάθμιση της σχολής.
Εκσυγχρονισμός του τυροκομείου
Στο πλαίσιο της παρέμβασης προβλέπεται η προμήθεια σύγχρονου παραγωγικού και τεχνολογικού εξοπλισμού για το εκπαιδευτικό τυροκομείο.
Μεταξύ άλλων περιλαμβάνονται μονάδα παστερίωσης γάλακτος, ομογενοποιητής, κορυφολόγος, συντηρητής γάλακτος με σύστημα CIP, τυροπαρασκευαστής για σκληρά και ημίσκληρα τυριά, εξοπλισμός διαχείρισης άλμης, βραστήρας–παστεριωτήρας, δοσομετρικό γεμιστικό και πιλοτική μηχανή κασεριού.
Αναβάθμιση εργαστηρίων και εκπαιδευτικών υποδομών
Το έργο περιλαμβάνει επίσης πλήρη αναβάθμιση των εργαστηρίων μικροβιολογικών, φυσικοχημικών και ποιοτικών ελέγχων, με σύγχρονο εξοπλισμό όπως μικροσκόπια, pH-μετρα, ζυγούς ακριβείας, κλιβάνους, φυγοκέντρους και αναλυτές γάλακτος, καθώς και συσκευές ανάλυσης υφής και λοιπά απαραίτητα όργανα για την εκπαιδευτική διαδικασία.
Παράλληλα προβλέπεται η προμήθεια επίπλων και εξοπλισμού για αίθουσες διδασκαλίας, εργαστήρια, βιβλιοθήκη, αίθουσα Η/Υ, αποθήκες, αποδυτήρια και γραφεία, καθώς και ψηφιακού και εποπτικού εξοπλισμού, όπως διαδραστικοί πίνακες, οθόνες, φορητοί υπολογιστές, πάγκοι εργασίας, ερμάρια και θάλαμοι οργανοληπτικής αξιολόγησης.
Στόχος η σύγχρονη επαγγελματική κατάρτιση
Σύμφωνα με το σχέδιο, το σύνολο των παρεμβάσεων συγκροτεί ένα ενιαίο πρόγραμμα εκσυγχρονισμού της εκπαιδευτικής υποδομής, με έμφαση στη βελτίωση της τεχνολογικής επάρκειας, της ασφάλειας, της εργονομίας και της ποιότητας της διδασκαλίας.
Η αναβάθμιση της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων ενισχύει τον ρόλο της ως μοναδικής δημόσιας δομής εξειδικευμένης στην εκπαίδευση τεχνιτών τυροκομίας–γαλακτοκομίας, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του γαλακτοκομικού τομέα και στη διατήρηση της ελληνικής τυροκομικής παράδοσης.
