Ακριβότερο έχει γίνει το μοσχαρίσιο κρέας για τα ελληνικά νοικοκυριά, με τις συνεχείς ανατιμήσεις των τελευταίων ετών να επιβαρύνουν σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς, σε ορισμένα είδη οι αυξήσεις φτάνουν ακόμη και το 50% σε σχέση με το 2023, γεγονός που οδηγεί πολλούς καταναλωτές είτε στον περιορισμό των αγορών τους είτε στην αναζήτηση οικονομικότερων επιλογών.
Η αγορά κρέατος αποτελεί πλέον μία από τις μεγαλύτερες δαπάνες του εβδομαδιαίου καλαθιού, ιδιαίτερα για πολύτεκνες και πολυμελείς οικογένειες, που χρειάζονται μεγαλύτερες ποσότητες για την κάλυψη των καθημερινών τους αναγκών.
Πώς διαμορφώνονται οι τιμές
Η άνοδος των τιμών είναι εμφανής σχεδόν σε όλα τα βασικά προϊόντα του μοσχαρίσιου κρέατος.
- Μοσχαρίσιος κιμάς: από 13-14 ευρώ/κιλό το 2023, σήμερα διαμορφώνεται στα 15-17 ευρώ/κιλό.
- Μοσχαρίσια σπάλα: από 11-13 ευρώ/κιλό έχει φτάσει πλέον στα 16-17 ευρώ/κιλό, καταγράφοντας μία από τις μεγαλύτερες αυξήσεις της αγοράς.
- Μοσχαρίσια μπριζόλα: από 12-14 ευρώ/κιλό πωλείται πλέον στα 17-18 ευρώ/κιλό.
Οι μεγαλύτερες ανατιμήσεις καταγράφονται στη σπάλα, όπου η αύξηση σε αρκετές περιπτώσεις προσεγγίζει το 50% σε σύγκριση με πριν από τρία χρόνια.
Περιορίζουν τις αγορές οι καταναλωτές
Όπως επισημαίνουν επαγγελματίες του κλάδου, ακόμη και η αγορά ενός κιλού μοσχαρίσιου κρέατος αποτελεί πλέον σημαντική επιβάρυνση για ένα μέσο νοικοκυριό.
Η εξέλιξη αυτή έχει οδηγήσει αρκετούς καταναλωτές στη μείωση των ποσοτήτων που αγοράζουν ή στην επιλογή φθηνότερων ειδών κρέατος, χωρίς όμως να αποφεύγουν τις ανατιμήσεις.
Αυξητικές τάσεις καταγράφονται και στις τιμές του χοιρινού, περιορίζοντας ακόμη περισσότερο τις οικονομικές επιλογές των νοικοκυριών. Πολλές οικογένειες επιλέγουν να διατηρήσουν την ποιότητα της διατροφής τους, μειώνοντας δαπάνες σε άλλες ανάγκες της καθημερινότητας.
