Νέο κύμα ανατιμήσεων καταγράφεται στα τρόφιμα, με τα αλίπαστα ψάρια και τα κρέατα να βρίσκονται ανάμεσα στις κατηγορίες που έχουν ακριβύνει περισσότερο. Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον Οκτώβριο του 2026 δείχνουν ότι οι πιέσεις στην αγορά παραμένουν, ενώ σε ορισμένα προϊόντα οι αυξήσεις είναι ακόμη πιο έντονες όταν εξεταστούν σε βάθος χρόνου.
Σύμφωνα με τα στοιχεία για το διάστημα Οκτωβρίου 2025 – Οκτωβρίου 2026, τα αλίπαστα ψάρια ακρίβυναν κατά 10,4%, το αρνί και το κατσίκι κατά 9,1% και το μοσχάρι κατά 6,5%.
Η επιβάρυνση φαίνεται και στις τιμές συγκεκριμένων προϊόντων μέσα σε έναν μόλις μήνα. Η συσκευασία φιλέτου αντζούγιας των 90 γραμμαρίων αυξήθηκε από 4,20 σε 4,75 ευρώ, ενώ ο γαύρος μαρινάτος ίδιας συσκευασίας από 3,30 σε 3,75 ευρώ. Στο βόειο κρέας, το στήθος λάπα χωρίς οστό, προέλευσης Γερμανίας, ανέβηκε από 11,49 σε 13,19 ευρώ το κιλό, ενώ το νωπό συκώτι από 7,69 σε 7,95 ευρώ.
Ιδιαίτερα χαρακτηριστική είναι η πορεία της τιμής στο ελληνικό βόειο μπούτι. Από τα 10,70 ευρώ το κιλό το 2021, έφτασε στα 10,96 ευρώ το 2022, στα 13,35 ευρώ το 2023, στα 13,90 ευρώ το 2024 και στα 17,20 ευρώ το 2025. Για το 2026 η τιμή διαμορφώνεται στα 17,80 ευρώ το κιλό. Πρόκειται για αύξηση 66,36% σε σχέση με το 2021.
Την ίδια ώρα, η κτηνοτροφία βρίσκεται αντιμέτωπη με σοβαρές πιέσεις από τις ζωονόσους. Η πανώλη, η ευλογιά και τα κρούσματα αφθώδους πυρετού στη Μυτιλήνη επιβαρύνουν την παραγωγή, ενώ οι απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο υπολογίζονται σε περίπου 700.000 αμνοερίφια.
Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου και οι περιορισμοί που συνοδεύουν τις ζωονόσους δημιουργούν πρόσθετη πίεση στην προσφορά κρέατος και γάλακτος. Οι συνέπειες αποτυπώνονται ήδη στην αγορά, με τις τιμές να παραμένουν υψηλές και τα παϊδάκια να φτάνουν ακόμη και τα 20 ευρώ το κιλό.
Για τους καταναλωτές, το αποτέλεσμα είναι μια ολοένα μεγαλύτερη επιβάρυνση στο καθημερινό τραπέζι, με το κρέας να γίνεται όλο και πιο ακριβή επιλογή.
