Σε δύσκολη εξίσωση εξελίσσεται η φετινή χρονιά για τη φέτα, καθώς η σημαντική μείωση του ζωικού κεφαλαίου έχει περιορίσει την παραγωγή πρόβειου γάλακτος την ώρα που η ζήτηση από τις διεθνείς αγορές συνεχίζει να αυξάνεται.
Το πρόβλημα περιέγραψε ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαράντης, μιλώντας στο συνέδριο του Πανελλήνιου Συνδέσμου Εξαγωγέων.
Όπως ανέφερε, έχουν χαθεί περίπου 600.000 ζώα, ενώ ο αριθμός των προβάτων στη χώρα εκτιμάται πλέον ότι βρίσκεται κάτω από τα 8 εκατομμύρια. Η απώλεια του ζωικού κεφαλαίου αποδίδεται σε μεγάλο βαθμό στις εκτεταμένες θανατώσεις που προκάλεσαν οι ζωονόσοι.
Η μείωση του διαθέσιμου γάλακτος δημιουργεί ήδη πιέσεις στην αγορά της φέτας. Σύμφωνα με τον κ. Σαράντη, η παραγωγή πρόβειου γάλακτος έχει μειωθεί κατά περίπου 80.000 τόνους, γεγονός που μεταφράζεται σε σημαντικό έλλειμμα για την παραγωγή φέτας.
Την ίδια στιγμή, η ζήτηση δεν ακολουθεί την ίδια πορεία. Οι εξαγωγές φέτας εμφανίζουν αύξηση περίπου 7% φέτος, ενώ, όπως ανέφερε χαρακτηριστικά ο πρόεδρος της Διεπαγγελματικής, οι πελάτες του εξωτερικού συνεχίζουν να ζητούν το προϊόν χωρίς να θέτουν ως πρώτο ζήτημα την τιμή.
Η πίεση αποτυπώνεται και στα αποθέματα των γαλακτοβιομηχανιών, τα οποία σύμφωνα με την ίδια πηγή βρίσκονται σε πολύ χαμηλά επίπεδα.
Το επόμενο διάστημα θεωρείται κρίσιμο για την αγορά, καθώς η αναπλήρωση του ζωικού κεφαλαίου δεν μπορεί να γίνει άμεσα. Οι κτηνοτρόφοι κρατούν περισσότερα αρνιά για την ανανέωση των κοπαδιών τους, ενώ εξετάζεται και η εισαγωγή ζώων, πάντα με τους περιορισμούς που ισχύουν για την παραγωγή φέτας ΠΟΠ και την προέλευση του γάλακτος.
Ο χρόνος που απαιτείται για την αποκατάσταση της παραγωγής εκτιμάται περίπου στα δύο χρόνια, σύμφωνα με τον κ. Σαράντη.
Μέχρι τότε, η μειωμένη προσφορά σε συνδυασμό με την αυξημένη ζήτηση δημιουργεί ένα περιβάλλον έντονης πίεσης στην αγορά. Ο ίδιος εκτίμησε ότι, εφόσον συνεχιστούν οι σημερινές συνθήκες και τα αυξημένα κόστη παραγωγής, δεν αποκλείεται η τιμή της καλής ποιότητας φέτας να κινηθεί ακόμη και στα 15-16 ευρώ το κιλό, από περίπου 12-13 ευρώ σήμερα.
Μία τέτοια εξέλιξη αναμένεται να επηρεάσει και τις επιλογές των καταναλωτών, με μεγαλύτερη στροφή προς τα λευκά τυριά που δεν είναι φέτα ΠΟΠ και διατίθενται σε χαμηλότερες τιμές.
Το ζήτημα αφορά ιδιαίτερα την ελληνική κτηνοτροφία, καθώς η αποκατάσταση του ζωικού κεφαλαίου αποτελεί πλέον βασική προϋπόθεση για να επανέλθει η παραγωγή γάλακτος στα προηγούμενα επίπεδα και να καλυφθεί η αυξανόμενη ζήτηση για ένα από τα σημαντικότερα ελληνικά εξαγώγιμα προϊόντα.
Δείτε σχετικά
