Σε εκδήλωση–θεσμό, τις «Ανοιχτές Πόρτες», που θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή, καλεί το κοινό ο Συνεταιρισμός ΖΟΙΝΟΣ, όπως ανακοινώθηκε σε συνέντευξη Τύπου από τον πρόεδρο Βαγγέλη Αργύρη και τον διευθύνοντα σύμβουλο Θανάση Κατσανάκη.

Στόχος της δράσης είναι, όπως τόνισε ο κ. Αργύρης, οι επισκέπτες να γνωρίσουν από κοντά την παραγωγική διαδικασία του κρασιού και των αποσταγμάτων, «από το σταφύλι μέχρι το ποτήρι», αλλά και να ξεφύγουν για μία ημέρα από την καθημερινότητα.

Επίσκεψη στο οινοποιείο και έμφαση στα αποστάγματα

Ιδιαίτερη έμφαση φέτος θα δοθεί στα αποστάγματα, καθώς θα υπάρχει η δυνατότητα επίσκεψης και στις νέες εγκαταστάσεις του αποστακτηρίου, όπου παρουσιάζεται η σύγχρονη διαδικασία παραγωγής τσίπουρου.

Ο πρόεδρος της ΖΟΙΝΟΣ αναφέρθηκε και σε μια προβληματική παρτίδα της περασμένης χρονιάς, διευκρινίζοντας ότι επρόκειτο για γευστικό ζήτημα και όχι ποιοτικό, το οποίο έχει πλέον αποκατασταθεί.

Τάσεις στην παγκόσμια αγορά κρασιού

Ο κ. Αργύρης σημείωσε ότι ο κλάδος του κρασιού διεθνώς αντιμετωπίζει αλλαγές και πιέσεις, με μεταβαλλόμενα καταναλωτικά πρότυπα και μείωση της κατανάλωσης σε ορισμένες αγορές.

Όπως ανέφερε, η μπύρα εμφανίζει αυξημένη κατανάλωση έναντι του κρασιού, ενώ οι νεότερες ηλικίες στρέφονται σε ποτά με χαμηλότερη περιεκτικότητα αλκοόλ ή σε πιο περιστασιακή κατανάλωση.

Έμφαση στις τοπικές ποικιλίες και στη βιολογική καλλιέργεια

Ο πρόεδρος της ΖΟΙΝΟΣ υπογράμμισε τη σημασία διατήρησης των τοπικών ποικιλιών, όπως η «Ντεμπίνα» και το «Βλάχικο», οι οποίες χαρακτηρίζονται ως μοναδικές για την περιοχή.

Όπως είπε, οι αμπελώνες του συνεταιρισμού έχουν ήδη μετατραπεί σε βιολογικούς, με στόχο την περαιτέρω ενίσχυση της βιολογικής «Ντεμπίνας» και την ανάδειξη της τοπικής αμπελουργικής ταυτότητας.

Επισκέψιμη εμπειρία με γευσιγνωσία και δράσεις

Από την πλευρά του, ο Θανάσης Κατσανάκης ανέφερε ότι η φετινή διοργάνωση εντάσσεται στο δίκτυο των 29 οινοποιείων της Βόρειας Ελλάδας που συμμετέχουν στο πρόγραμμα «Ανοιχτές Πόρτες».

Στο οινοποιείο της ΖΟΙΝΟS θα πραγματοποιηθούν ξεναγήσεις, γευστικές δοκιμές και δραστηριότητες για μικρούς και μεγάλους, ενώ θα υπάρχουν και εκπλήξεις για τα παιδιά. Παράλληλα, θα πραγματοποιηθούν κληρώσεις δώρων σε συνεργασία με τα υπόλοιπα οινοποιεία του δικτύου.