Η τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος εκτινάσσεται, με το κύμα ακρίβειας να επηρεάζει πλέον και το χοιρινό, τα αρνιά, τα κατσίκια και τα πρόβατα. Οι καταναλωτές καλούνται να προσαρμόσουν τον προϋπολογισμό τους ενόψει Χριστουγέννων, καθώς η αγορά αντιμετωπίζει σοβαρές ανατιμήσεις σε όλα τα είδη κρέατος.

Σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον Νοέμβριο του 2025, οι τιμές στα φρέσκα κρέατα καταγράφουν διψήφιο ρυθμό αύξησης 10,6% σε σύγκριση με πέρυσι. Η μέση τιμή του μοσχαριού έχει αυξηθεί κατά 54,6% σε τέσσερα χρόνια, ενώ το αρνί και το κατσίκι καταγράφουν άνοδο 44%, καθιστώντας το μοσχαρίσιο κρέας είδος πολυτελείας για πολλές οικογένειες.

Μοσχάρι και αρνί: Πρωταγωνιστές της ακρίβειας

Οι τιμές διαφέρουν ανάλογα με την κοπή και την προέλευση. Στο μοσχάρι, η μέση τιμή φτάνει τα 20€/κιλό, ενώ το φιλέτο έχει εκτιναχθεί στα 35€/κιλό. Στα σούπερ μάρκετ, το αρνί πωλείται από 13,4€ έως 13,79€/κιλό, το κατσίκι από 13,9€ έως 14,19€/κιλό και τα πρόβατα παϊδάκια 11,5–13,5€/κιλό. Στα κρεοπωλεία, οι τιμές του αρνιού και του κατσικιού φτάνουν έως 17€, από 14,5€ λίγους μήνες πριν.

Το χοιρινό, αν και πιο οικονομικό, ακολουθεί την ίδια τάση, με τιμές έως 9,80€/κιλό, ενώ το κοτόπουλο παραμένει η πιο προσιτή επιλογή, με 3,7–7,7€/κιλό.

Αιτίες ανατιμήσεων

Η συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου στην Ελλάδα και στην ΕΕ, η αύξηση του κόστους παραγωγής (ζωοτροφές, ενέργεια), η εξάπλωση ασθενειών όπως η ευλογιά των προβάτων και η μεγάλη εξάρτηση από εισαγωγές, ιδιαίτερα στο βόειο κρέας, δημιουργούν ένα σύνθετο σκηνικό για την αγορά. Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), περίπου το 6% των παραγωγών έχουν εγκαταλείψει τον κλάδο τα τελευταία χρόνια, με αποτέλεσμα μείωση 8% των εκμεταλλεύσεων που παράγουν ελληνικό βόειο κρέας.

Χριστουγεννιάτικες αγορές με ακριβότερα γλυκά

Το κύμα ακρίβειας επηρεάζει και τις τιμές των γλυκών των εορτών. Τα μελομακάρονα κυμαίνονται από 13 έως 18€/κιλό, ενώ οι κουραμπιέδες από 14 έως 18€/κιλό. Ο μέσος όρος για τα μελομακάρονα φτάνει τα 16,84€/κιλό και για τους κουραμπιέδες τα 17,77€/κιλό. Πολύ πιο ακριβά παραμένουν τα γλυκά «Red Velvet» και τα τσουρέκια «Dubai», με τιμές 19–23€/κιλό.

Η αύξηση των τιμών στις πρώτες ύλες και το ενεργειακό κόστος επιβαρύνουν σημαντικά τα νοικοκυριά, δημιουργώντας προκλήσεις για την αγορά κατά την εορταστική περίοδο.