Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης εισέρχεται ο κλάδος της βιοτεχνικής αρτοποιίας, με τον «εφιάλτη» των ανατιμήσεων στο βασικότερο αγαθό της ελληνικής οικογένειας, το ψωμί, να επιστρέφει δριμύτερος. Οι γεωπολιτικές εξελίξεις στη Μέση Ανατολή και η νέα εκτόξευση του ενεργειακού κόστους δημιουργούν συνθήκες «ασφυξίας» στα αρτοποιεία, με τη Συντεχνία Αρτοποιών να εκπέμπει σήμα κινδύνου.
Ενεργειακό σοκ και «λουκέτα»
Όπως επισημαίνεται σε σχετική ανακοίνωση, η ενεργειακή ακρίβεια των τελευταίων ετών έχει ήδη εξαντλήσει τις αντοχές των επαγγελματιών. Η συσσώρευση λειτουργικών και φορολογικών επιβαρύνσεων έχει οδηγήσει πολλές μικρές επιχειρήσεις στο κλείσιμο, ενώ οι τελευταίες αυξήσεις σε ρεύμα και καύσιμα απειλούν πλέον άμεσα τη βιωσιμότητα των εναπομείναντων φούρνων.
«Απορροφήσαμε τις αυξήσεις, αλλά δεν αντέχουμε άλλο»
Οι αρτοποιοί υπογραμμίζουν ότι τα προηγούμενα χρόνια κατέβαλαν υπεράνθρωπες προσπάθειες να κρατήσουν τις τιμές σταθερές, απορροφώντας οι ίδιοι το αυξημένο κόστος παραγωγής. Ωστόσο, σημειώνουν ότι:
- Οι αυξήσεις μετά τον πόλεμο στην Ουκρανία δεν κάλυψαν ποτέ το πραγματικό κόστος.
- Τα εξαντλητικά ωράρια και η μείωση των εσόδων απειλούν τις οικογενειακές επιχειρήσεις.
- Το διεθνές περιβάλλον παραμένει ασταθές, πιέζοντας την τελική τιμή στο ράφι.
Τα αιτήματα: Κατάργηση ΦΠΑ και φθηνό ρεύμα
Προκειμένου να αποφευχθεί ένα νέο κύμα ακρίβειας που θα πλήξει τα νοικοκυριά, η Συντεχνία καλεί την Πολιτεία να λάβει άμεσα μέτρα στήριξης, προτείνοντας:
- Κατάργηση του ΦΠΑ στο ψωμί.
- Δραστική μείωση της τιμής της ηλεκτρικής ενέργειας ειδικά για τους φούρνους.
- Μείωση της φορολογικής επιβάρυνσης και μέτρα προστασίας για τους επαγγελματίες.
«Το ψωμί είναι βασικό διατροφικό αγαθό. Η διατήρηση του παραδοσιακού φούρνου είναι κρίσιμη για την καθημερινότητα όλων μας», καταλήγει η ανακοίνωση, τονίζοντας ότι χωρίς παρέμβαση, το «φρέσκο ψωμί» θα μετατραπεί σε είδος πολυτελείας.
