Σταθερός παραμένει ο πληθωρισμός στην Ελλάδα, με βάση τα τελευταία στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Σύμφωνα με την έρευνα, ο δείκτης τιμών για τον Νοέμβριο 2025 καταγράφει αύξηση 1,75% σε σχέση με τον Νοέμβριο 2024, ενώ η σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα (Οκτώβριο 2025) δείχνει πρακτικά σταθερές τιμές (+0,05%).
Το κυλιόμενο 12μηνο (Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025) καταγράφει συνολική αύξηση 1,06%, δείχνοντας ήπια αλλά σταθερή πίεση στις τιμές καταναλωτή.
Πτώσεις Τιμών σε Φρούτα, Λαχανικά και Απορρυπαντικά
Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ καταγράφει μειώσεις τιμών σε βασικές κατηγορίες προϊόντων, όπως:
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: -7,37%
- Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -3,65%
- Τρόφιμα παντοπωλείου: -3,60%
- Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,01%
- Είδη μιας χρήσης και οικιακά προϊόντα: -1,87%
Η αποκλιμάκωση αυτή οφείλεται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση τιμών παραγωγού, κυρίως στα λαχανικά λόγω ευνοϊκών καιρικών συνθηκών.
Αύξηση Τιμών στα Είδη Πρωινού, Κρέατα και Γλυκά
Αντίθετα, σημαντικές αυξήσεις σημειώθηκαν στις ακόλουθες κατηγορίες:
- Είδη πρωινού και ροφήματα: +13,12%
- Φρέσκα κρέατα: +12,72%
- Μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη: +10,67%
- Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,80%
- Γαλακτοκομικά και χυμοί ψυγείου: +4,63%
Οι αυξήσεις συνδέονται με διεθνείς τιμές πρώτων υλών, όπως κακάο και καφές, αλλά και με μειώσεις στο ζωικό κεφάλαιο και ασθένειες ζώων στην Ελλάδα, που επηρεάζουν το κόστος παραγωγής κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Σούπερ Μάρκετ: Πώς συγκρατούνται οι τιμές
Παρά τις αυξήσεις σε ορισμένες κατηγορίες, οι τιμές στα μεγάλα σούπερ μάρκετ παραμένουν συγκρατημένες λόγω:
- Οικονομιών κλίμακας και προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, που επιτρέπουν χαμηλότερες τιμές.
- Υψηλής ταχύτητας κυκλοφορίας αποθεμάτων, με τα καταστήματα να ανανεώνουν γρήγορα τα προϊόντα τους.
- Τεχνολογικής και οργανωτικής ετοιμότητας, που βελτιώνει την αποδοτικότητα και μειώνει το κόστος.
Η επίδραση της πρωτοβουλίας για μείωση τιμών τον Οκτώβριο δεν αποτυπώνεται πλήρως στην έρευνα, καθώς αφορά λίγες ημέρες.
Ο Νοέμβριος 2025 δείχνει έναν οριακό πληθωρισμό με διακυμάνσεις ανά κατηγορία προϊόντων. Οι καταναλωτές ωφελούνται από πτώση τιμών σε φρούτα, λαχανικά και βασικά είδη καθαρισμού, ενώ τα είδη πρωινού, κρέατα και γλυκά παρουσιάζουν σημαντική αύξηση λόγω διεθνών και εγχώριων παραγόντων.
