Νέος γύρος ανατιμήσεων στα γαλακτοκομικά και κυρίως στα τυροκομικά προϊόντα έρχεται από την 1η Οκτωβρίου, με τη φέτα να βρίσκεται στο επίκεντρο.

Οι γαλακτοβιομηχανίες και οι τυροκομικές επιχειρήσεις έχουν ήδη ενημερώσει τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ για τους νέους τιμοκαταλόγους, με τις αυξήσεις να αφορούν κυρίως προϊόντα που έχουν ως πρώτη ύλη το πρόβειο γάλα.

Οι ανατιμήσεις κινούνται, σύμφωνα με πληροφορίες που επικαλείται ο ΟΤ, σε τρία επίπεδα: 5%, 7% και 9%. Στο επίκεντρο βρίσκεται φυσικά η φέτα, αλλά και το κασέρι και άλλα τυροκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται από πρόβειο γάλα.

Η νέα επιβάρυνση στην τιμή του ραφιού συνδέεται με τη μεγάλη έλλειψη πρόβειου γάλακτος, μετά τις απώλειες που προκάλεσε η ευλογιά των αιγοπροβάτων στην ελληνική κτηνοτροφία. Σύμφωνα με τα στοιχεία που επικαλείται το δημοσίευμα, περισσότερα από 450.000 πρόβατα έχουν χαθεί την τελευταία διετία, ενώ οι περιορισμοί που ισχύουν για την ανασύσταση των κοπαδιών δυσκολεύουν την αποκατάσταση της παραγωγής.

Ως αποτέλεσμα, η τιμή παραγωγού για το πρόβειο γάλα έχει ξεπεράσει το 1,62 ευρώ το κιλό.

Την ίδια στιγμή, η ζήτηση για ελληνική φέτα στις διεθνείς αγορές παραμένει ιδιαίτερα υψηλή, αυξάνοντας τις ανάγκες της ελληνικής τυροκομίας για πρώτη ύλη, σε μια περίοδο κατά την οποία οι διαθέσιμες ποσότητες έχουν περιοριστεί σημαντικά.

Η εξέλιξη αυτή δημιουργεί ένα νέο σκηνικό και στην εσωτερική αγορά. Η ακριβότερη φέτα μπορεί να οδηγήσει περισσότερους καταναλωτές στο λεγόμενο «λευκό τυρί», το οποίο παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα και είναι φθηνότερο.

Το λευκό τυρί έχει ήδη αποκτήσει σημαντικό μερίδιο στην αγορά, που σύμφωνα με το δημοσίευμα ξεπερνά το 15%. Μια νέα αύξηση στη φέτα εκτιμάται ότι μπορεί να ενισχύσει ακόμη περισσότερο τη ζήτησή του.

Αυτό όμως ενδέχεται να προκαλέσει νέο κύκλο ανατιμήσεων και στα τυροκομικά προϊόντα από αγελαδινό γάλα, καθώς αυξάνεται η ζήτηση για την αντίστοιχη πρώτη ύλη. Η τιμή του αγελαδινού γάλακτος έχει φτάσει σήμερα στα 53 λεπτά το κιλό, σύμφωνα με τις ίδιες πληροφορίες.

Έτσι, από τον Οκτώβριο οι καταναλωτές βρίσκονται αντιμέτωποι με μία ακόμη επιβάρυνση στο ψυγείο του σούπερ μάρκετ, λίγους μόλις μήνες μετά τις ανατιμήσεις που είχαν προηγηθεί μέσα στο καλοκαίρι.

Την ίδια ώρα παραμένει ανοιχτό το ερώτημα για το πρόγραμμα μείωσης τιμών που εφαρμόζει το υπουργείο Ανάπτυξης και ολοκληρώνεται στο τέλος Οκτωβρίου. Η πολιτική ηγεσία του υπουργείου και η Ανεξάρτητη Αρχή Επιβολής της Νομοθεσίας για την Αγορά και την Προστασία του Καταναλωτή επιθυμούν τη συνέχισή του και στο τελευταίο δίμηνο του έτους.

Ωστόσο, το κατά πόσο θα μπορέσει να συγκρατήσει τις αυξήσεις στα γαλακτοκομικά και τυροκομικά αποτελεί διαφορετικό ζήτημα, καθώς οι πιέσεις στο κόστος παραγωγής και η περιορισμένη διαθεσιμότητα πρώτης ύλης εξακολουθούν να διαμορφώνουν τις τιμές.

Για τους καταναλωτές, το αποτέλεσμα θα φανεί στα ράφια από τις πρώτες ημέρες του Οκτωβρίου, με τη φέτα να είναι ένα από τα προϊόντα που αναμένεται να περάσουν σε νέα, υψηλότερη τιμή.