Στην Άρτα θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 18 Φεβρουαρίου, στις 18:00, στο ξενοδοχείο «Βυζαντινό», η δεύτερη εκδήλωση γνωριμίας του εγχειρήματος «Ηπειρωτική Γαστρονομία», με την υποστήριξη της Περιφερειακής Ενότητας Άρτας.
Το πρόγραμμα, που συντονίζεται από το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων – Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων, με βασικό εταίρο την Ένωση Γαστρονομίας Ηπείρου και τρεις ακόμη εταίρους υποστήριξης, έχει ήδη σημειώσει επιτυχία, με επτά εστιατόρια των Ιωαννίνων να έχουν πιστοποιηθεί και να χρησιμοποιούν το σήμα «Ηπειρωτική Γαστρονομία».
Στόχος του εγχειρήματος είναι η επέκταση της δράσης εκτός Ιωαννίνων και η ανάδειξη της Ηπειρωτικής γαστρονομίας ως ένα ισχυρό brand, που συνδέει την παράδοση με τη σύγχρονη επιχειρηματικότητα.
Πρόγραμμα εκδήλωσης:
- 18:00 – 18:15: Χαιρετισμοί επισήμων, παρουσία του Προέδρου ΣΕΔ Άρτας, Γιώργου Γκανιάτσα
- 18:15 – 18:30: Παρουσίαση του εγχειρήματος από τον Δημήτρη Σκάλκο, καθηγητή Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, και τους θεματικούς αντιπεριφερειάρχες Βασίλη Ψαθά και Αναστασία Σίμου Τάσιου. Παρουσίαση δικτυακού τόπου και μαγνητοσκοπημένου υλικού.
- 18:30 – 18:45: Σπύρος Καράλης, ΚΑΡΑΛΗΣ Α.Ε., «Τυρί κασκαβάλι Πίνδου: από το χθες στο σήμερα»
- 18:45 – 19:00: Βαγγέλης Γείτονας, Β. ΓΕΙΤΟΝΑΣ & ΣΙΑ ΕΕ, «Καπνιστό χέλι Άρτας: παραδοσιακή λιχουδιά»
- 19:00 – 19:15: Ευθαλία Οικονόμου και Βασιλική Ηγουμενίδου, στρατηγική ανάπτυξης του κοπαδιού «Ορεινό Ηπείρου»
- 19:15 – 19:30: Βασιλική Πετανίτη, Τμήμα Αλιείας, «Ο γαστρονομικός θησαυρός του Αμβρακικού»
- 19:30 – 20:00: Μπουφές με τοπικά προϊόντα όπως «κασκαβάλι Πίνδου», «πατάτες Χρυσοβίτσας», «Ορεινό Ηπείρου» και «καπνιστή πέστροφα».
Υπεύθυνη Οργάνωσης: Σοφία Φούκη, Περιφέρεια Ηπείρου, τηλ. 26510-87151.
Το εγχείρημα «Ηπειρωτική Γαστρονομία» αποτελεί μια πρωτοβουλία που συνδυάζει την προώθηση της τοπικής κουζίνας, την επιστημονική τεκμηρίωση και την επιχειρηματική ανάπτυξη, δημιουργώντας ένα αναγνωρίσιμο brand για τα προϊόντα της Ηπείρου.
