Μια σημαντική πρωτοβουλία για την ανάδειξη της ηπειρωτικής γαστρονομίας ξεκινά στα Ιωάννινα, με την πρώτη εκδήλωση γνωριμίας που διοργανώνεται την Τετάρτη 2 Ιουλίου (ώρα 20:00) στην αίθουσα «Δημήτρης Χατζής».
Την εκδήλωση οργανώνουν οι συνεργαζόμενοι φορείς του σχήματος «Ηπειρωτική Γαστρονομία», με επικεφαλής την Περιφέρεια Ηπείρου και συντονιστή το Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Συμμετέχουν επίσης ο Δήμος Ιωαννιτών, το Δημόσιο ΙΕΚ Ιωαννίνων, η Ένωση Γαστρονομίας Ηπείρου και το Σωματείο Εστιατορίων «Παμβώτις».
Η εκδήλωση στοχεύει στην παρουσίαση του έργου που βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη, καθώς και στην ευρύτερη προβολή της πολιτισμικής και διατροφικής ταυτότητας της Ηπείρου, μέσα από δράσεις και παρεμβάσεις που συνδέουν την παράδοση με τη σύγχρονη γαστρονομική δημιουργία.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει:
- Παρουσίαση της ιστοσελίδας και της συνεργασίας των φορέων από τον Περιφερειάρχη Ηπείρου Αλέξανδρο Καχριμάνη και τον Νίκο Ντέμο, στέλεχος της Αποκεντρωμένης Διοίκησης.
- Παρουσίαση του εκπαιδευτικού προγράμματος της Εφορείας Αρχαιοτήτων Ιωαννίνων από τη Δρ. Ιουλία Κατσαδήμα.
- Εισήγηση για την αναγνώριση της πατάτας Χρυσοβίτσας ως προϊόν ΠΓΕ από τον καθηγητή Σέρκο Χαρουτουνιάν.
- Παρουσίαση για την ανάπτυξη και την προσφορά του κοπαδιού «ΟΡΕΙΝΟ ΗΠΕΙΡΟΥ» από τις κτηνιάτρους Ευθαλία Οικονόμου και Βασιλική Ηγουμενίδου.
- Ανάλυση έρευνας καταναλωτών για το «ΟΡΕΙΝΟ ΗΠΕΙΡΟΥ» την περίοδο του Πάσχα από τον καθηγητή Δημήτρη Σκάλκο.
Η βραδιά θα ολοκληρωθεί με τοπικά εδέσματα, όπως κασκαβάλι Πίνδου, πατάτες Χρυσοβίτσας, καπνιστή πέστροφα και αρνί Ορεινού Ηπείρου, προσφορά του ΣΑΕΚ Ιωαννίνων.
