Μετά την επιτυχημένη 2η εκδήλωση στην Άρτα, στην οποία συμμετείχαν 130 επιχειρηματίες και ενδιαφερόμενοι της περιοχής, το εγχείρημα «Ηπειρώτικη Γαστρονομία» συνεχίζει το ταξίδι του, αυτή τη φορά στην Πρέβεζα. Η 3η ενημερωτική εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 25 Φεβρουαρίου 2026 στις 18:00, στην αίθουσα Δημοτικής Πινακοθήκης «Γιάννης Μόραλης» με την αμέριστη υποστήριξη της Περιφερειακής Ενότητας Πρέβεζας.
Το εγχείρημα συντονίζεται από το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων (Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων), έχει ως επικεφαλής την Περιφέρεια Ηπείρου και βασικό εταίρο την Ένωση Γαστρονομίας Ηπείρου, ενώ τρεις ακόμη φορείς υποστήριξης συμβάλλουν στην υλοποίηση των δράσεων. Στόχος του προγράμματος είναι η ανάδειξη και προβολή της Ηπειρώτικης γαστρονομίας, δημιουργώντας ένα ισχυρό περιφερειακό brand και προβάλλοντας τα ποιοτικά προϊόντα της περιοχής.
Το πρόγραμμα της εκδήλωσης
- 18:00 – 18:15: Χαιρετισμοί επισήμων από τον Χωρικό Αντιπεριφερειάρχη Πρέβεζας Στράτο Ιωάννου και τους Προέδρους των Επιμελητηρίων Πρέβεζας και Πάργας, Μιχάλη Καζαντζίδη & Δημήτρη Τσοβίλη.
- 18:15 – 18:30: Η Αναστασία Σίμου Τάσιου (Θεματική Αντιπεριφερειάρχης Ηπείρου) και ο Νίκος Ντέμος (Αποκεντρωμένη Διοίκηση Ηπείρου – Δυτικής Μακεδονίας) θα παρουσιάσουν το εγχείρημα, το δικτυακό τόπο και μαγνητοσκοπημένο υλικό για την ανάπτυξη του Ηπειρωτικού brand.
- 18:30 – 18:45: Ο Κωνσταντίνος Ακοβιτιώτης (Βιολόγος – Ιχθυολόγος, Π.Ε. Πρέβεζας) θα αναλύσει τα αλιευτικά προϊόντα του Αμβρακικού, σαρδέλα και γαρίδα, ως προϊόντα με «ονοματεπώνυμο» στην Ηπειρωτική γαστρονομία.
- 18:45 – 19:00: Ο Ανδρέας Γκούμας (ιδιοκτήτης «Του Πρεβεζάνου») θα αναδείξει τα θαλασσινά υψηλής ποιότητας ως πυλώνα της σύγχρονης Ηπειρωτικής γαστρονομίας.
- 19:00 – 19:15: Η Άννα Γ. Ρούμπου θα παρουσιάσει το Ούζο Πρέβεζας και την ιστορική παράδοση 75 ετών του προϊόντος.
- 19:15 – 19:30: Ο Βασίλειος Ρούσσας (POIEMA Organic Olive Oil) θα αναλύσει την ολιστική προσέγγιση στην παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου.
- 19:30 – 20:00: Μπουφές με παραδοσιακά εδέσματα όπως κασκαβάλι Πίνδου, πατάτες Χρυσοβίτσας, «Ορεινό Ηπείρου» και καπνιστή πέστροφα, με την υποστήριξη του ΣΑΕΚ Ιωαννίνων.
Συντονίστρια εκδήλωσης: Αναστασία Μπαδέκα, Καθηγήτρια, Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων
Υπεύθυνη Οργάνωσης – Πληροφορίες: Σοφία Φούκη, Προϊσταμένη Περιφέρειας Ηπείρου, τηλ. 26510-87151
Το εγχείρημα «Ηπειρώτικη Γαστρονομία» συνεχίζει να αναδεικνύει τα ποιοτικά προϊόντα της Ηπείρου και να στηρίζει επιχειρηματίες και παραγωγούς μέσω εκπαιδευτικών και προβολικών δράσεων, συνδέοντας παράδοση, καινοτομία και τοπική ανάπτυξη.
