Το καθημερινό τραπέζι γίνεται όλο και ακριβότερο και οι αυξήσεις στις τιμές βασικών τροφίμων αρχίζουν να αλλάζουν ακόμη και τις διατροφικές συνήθειες των νοικοκυριών.
Το κρέας βρίσκεται πλέον στην κορυφή των ανατιμήσεων, ενώ νέα πίεση αναμένεται και στη φέτα, την ώρα που το κόστος παραγωγής παραμένει υψηλό και η διαθέσιμη πρώτη ύλη περιορίζεται.
Τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν σε ρεπορτάζ του MEGA αποτυπώνουν με χαρακτηριστικό τρόπο την πορεία των τιμών από το 2020 μέχρι σήμερα. Το αρνί από τα 9,50 ευρώ το κιλό έχει φτάσει στα 23 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 142%, ενώ το κατσίκι από τα 10 ευρώ έφτασε επίσης στα 23 ευρώ, με την αύξηση να ανέρχεται σε 130%.
Το μοσχάρι από τα 10 ευρώ το κιλό πωλείται πλέον περίπου 18,50 ευρώ, δηλαδή 85% ακριβότερα. Ακόμη και το κοτόπουλο, που παραδοσιακά αποτελούσε μία από τις οικονομικότερες επιλογές για το οικογενειακό τραπέζι, αυξήθηκε από τα 3 στα 5 ευρώ το κιλό, καταγράφοντας άνοδο 67%.
Το χοιρινό, τέλος, από τα 5 ευρώ το κιλό έχει φτάσει στα 8 ευρώ, με αύξηση 60%.
Οι ανατιμήσεις αυτές δεν αποτυπώνονται μόνο στις τιμές των ραφιών. Με όλο και περισσότερα νοικοκυριά να περιορίζουν τις ποσότητες ή να αναζητούν φθηνότερες εναλλακτικές, το κόστος του καθημερινού καλαθιού εξελίσσεται σε μία από τις μεγαλύτερες πιέσεις για τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Στη φέτα, η εικόνα αναμένεται να γίνει ακόμη πιο δύσκολη.
Οι σημερινές τιμές κινούνται περίπου στα 12-13 ευρώ το κιλό, ενώ σε ορισμένα σημεία της αγοράς πλησιάζουν ήδη τα 16 ευρώ. Οι εκτιμήσεις για το επόμενο διάστημα κάνουν λόγο για νέες αυξήσεις της τάξης του 5% έως 9%.
Πίσω από την πίεση βρίσκεται και η κατάσταση στην ελληνική κτηνοτροφία. Η απώλεια περίπου 600.000 ζώων έχει περιορίσει σημαντικά το διαθέσιμο ζωικό κεφάλαιο, ενώ η παραγωγή πρόβειου γάλακτος εμφανίζει μεγάλη μείωση. Την ίδια στιγμή, οι εξαγωγές φέτας συνεχίζουν να αυξάνονται, με τη ζήτηση από τις διεθνείς αγορές να παραμένει ισχυρή.
Για την Ήπειρο το ζήτημα έχει ακόμη μεγαλύτερη σημασία, καθώς η κτηνοτροφία αποτελεί βασικό κομμάτι της τοπικής οικονομίας. Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου και η αύξηση του κόστους ζωοτροφών, ενέργειας και παραγωγής δημιουργούν μια δύσκολη εξίσωση για τους κτηνοτρόφους, την ώρα που η τελική τιμή στο ράφι ανεβαίνει.
Το πρόβλημα δεν αφορά πλέον μόνο το πόσο κοστίζει ένα προϊόν στο σούπερ μάρκετ. Αφορά ολόκληρη την αλυσίδα, από τον παραγωγό μέχρι τον καταναλωτή.
Και όσο η παραγωγή δεν μπορεί να επανέλθει γρήγορα στα προηγούμενα επίπεδα, οι πιέσεις στις τιμές αναμένεται να συνεχιστούν.
