Η Ζίτσα έχει κρασί, παράδοση και ένα σημαντικό απόθεμα τοπικών ποικιλιών. Αυτό που αναζητεί πλέον είναι να αξιοποιήσει ακόμη περισσότερο αυτά τα συγκριτικά πλεονεκτήματα, συνδέοντας τον αμπελώνα με τον τουρισμό, τη γαστρονομία και τον πολιτισμό της περιοχής.
Το ενδιαφέρον που συγκέντρωσε η Zoinos Winery την Κυριακή 8 Νοεμβρίου, στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Οινοτουρισμού, έδειξε ότι υπάρχει κοινό για τέτοιες εμπειρίες. Το οινοποιείο άνοιξε τις εγκαταστάσεις του και υποδέχθηκε επισκέπτες κάθε ηλικίας, οι οποίοι είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία οινοποίησης και απόσταξης, να περιηγηθούν στους χώρους παραγωγής και να δοκιμάσουν κρασιά και τσίπουρο της περιοχής.
Η εκδήλωση δεν περιορίστηκε στις γευστικές δοκιμές. Οι επισκέπτες συνομίλησαν με τους ανθρώπους της επιχείρησης και ενημερώθηκαν για την αμπελοκαλλιέργεια, τις τεχνικές παραγωγής και τις ιδιαιτερότητες του ηπειρώτικου αμπελώνα.
Ο πρόεδρος της Zoinos Winery, Βαγγέλης Αργύρης, στάθηκε ιδιαίτερα στη σημασία της αμπελουργικής ζώνης της Ζίτσας, η οποία διαθέτει μακρά ιστορία και τρεις χαρακτηριστικές γηγενείς ποικιλίες: τη λευκή Ντεμπίνα και τις ερυθρές Βλάχικο και Μπεκάρι.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η ερευνητική προσπάθεια για τον εντοπισμό και τη διάσωση παλαιών ποικιλιών αμπέλου στην Ήπειρο. Όπως ανέφερε ο κ. Αργύρης, έχουν εντοπιστεί μέχρι σήμερα 35 ποικιλίες, από τις οποίες περίπου 22 με 23 εκτιμάται ότι είναι οινοποιήσιμες. Η έρευνα συνεχίζεται, ώστε να διαπιστωθεί ποιες από αυτές μπορούν να αξιοποιηθούν στην παραγωγή.
Για τον πρόεδρο της Zoinos, ο οινοτουρισμός δεν εξαντλείται στην επίσκεψη σε ένα οινοποιείο. Οι Δρόμοι του Κρασιού μπορούν να γίνουν διαδρομές γνωριμίας με τα μνημεία, τις αρχαιότητες, τη γαστρονομία και την τοπική κουλτούρα. Προϋπόθεση, όπως σημείωσε, είναι η συνεργασία των επιχειρήσεων φιλοξενίας και εστίασης, η ανάπτυξη υποδομών και η ενεργότερη συμμετοχή των νέων στην παραγωγή.
Το ενδιαφέρον των επισκεπτών επιβεβαίωσε ότι η εμπειρία έχει απήχηση και πέρα από τα στενά όρια της περιοχής. Άνθρωποι που ταξίδεψαν στη Ζίτσα, όπως η Ελισάβετ από τη Θεσσαλονίκη, είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά την παραγωγική διαδικασία και να γνωρίσουν την τεχνογνωσία πίσω από κάθε φιάλη.
Η Παγκόσμια Ημέρα Οινοτουρισμού πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος», με τη συμμετοχή 23 οινοποιείων στις οκτώ διαδρομές του δικτύου «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος».
Η Ζίτσα διαθέτει ήδη ένα ισχυρό οινικό αποτύπωμα. Το ζητούμενο είναι αυτό να μετατραπεί σε έναν ακόμη λόγο επίσκεψης στην περιοχή, με τον οινοτουρισμό να λειτουργεί ως γέφυρα ανάμεσα στην παραγωγή, την τοπική οικονομία και τον τουρισμό.
