Στην Πωγωνιανή μεταφέρεται στις 14 και 15 Νοεμβρίου το ενδιαφέρον για την παράδοση των Ηπειρώτικων αποσταγμάτων, με τον Δήμο Πωγωνίου να διοργανώνει ένα διήμερο εκδηλώσεων με τίτλο «Του σταφυλιού το δάκρυ… Ημέρες Αποσταγμάτων».
Κεντρικό γεγονός θα είναι ο πρώτος διαγωνισμός Ηπειρώτικου αποστάγματος, μέσα από τον οποίο επιδιώκεται να αναδειχθούν η ποιότητα, η τεχνογνωσία και η ιδιαίτερη ταυτότητα των τοπικών προϊόντων.
Η διοργάνωση φιλοδοξεί να συνδέσει την παράδοση της απόσταξης με τη σύγχρονη παραγωγή και να αναδείξει τις δυνατότητες που έχουν τα τοπικά προϊόντα για την οικονομική και τουριστική ανάπτυξη της περιοχής.
Το πρόγραμμα ξεκινά το Σάββατο 14 Νοεμβρίου με τηλεοπτικά γυρίσματα στο Λαογραφικό Μουσείο, στο εργαστήριο ζωγραφικής και σε σημεία ιστορικού και αρχιτεκτονικού ενδιαφέροντος της Πωγωνιανής. Στόχος είναι η παραγωγή ντοκιμαντέρ για την ιστορία και την αρχιτεκτονική παράδοση του χωριού, τα οποία, σύμφωνα με τον Δήμο, θα προβληθούν σε πέντε τηλεοπτικά δίκτυα σε όλη την Ελλάδα.
Το απόγευμα, από τις 16:00 έως τις 18:30, θα πραγματοποιηθεί ο διαγωνισμός αποσταγμάτων, με τη συμμετοχή κριτών γευσιγνωσίας. Παράλληλα, θα παρασκευαστούν παραδοσιακά εδέσματα, όπως μουσταλευριά και σουμπέκι, από τον Πολιτιστικό Σύλλογο του χωριού. Η πρώτη ημέρα θα ολοκληρωθεί με μουσικοχορευτική εκδήλωση.
Η δεύτερη ημέρα, Κυριακή 15 Νοεμβρίου, είναι αφιερωμένη στην επιστημονική και παραγωγική διάσταση των αποσταγμάτων. Στην ημερίδα θα συζητηθούν ζητήματα ποιότητας, διατροφής, εμπορικής αξιοποίησης και προβολής των παραδοσιακών προϊόντων, αλλά και ο ρόλος τους στην ανάπτυξη της υπαίθρου και στην επιστροφή πληθυσμού σε ορεινές περιοχές.
Στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται εισηγήσεις για τα παραδοσιακά αποστάγματα ως μοχλό περιφερειακής ανάπτυξης, τα συστήματα ποιότητας, τη διαδρομή «από το καζάνι στο ράφι» και τη δυνατότητα ανάδειξης των προϊόντων μέσα από διεθνείς διαγωνισμούς. Θα ακολουθήσουν η βράβευση των συμμετοχών και συζήτηση.
Παράλληλα, θα λειτουργήσει εργαστήρι χειροτεχνίας για παιδιά, ενώ η διοργάνωση θα πλαισιωθεί από παραδοσιακή μουσική, πωγωνίσιο τραπέζι και κεράσματα.
Με τις «Ημέρες Αποσταγμάτων», το Πωγώνι επιχειρεί να αναδείξει ένα κομμάτι της τοπικής γαστρονομικής παράδοσης, δίνοντας ταυτόχρονα βήμα στους παραγωγούς και ανοίγοντας τη συζήτηση για το πώς ένα παραδοσιακό προϊόν μπορεί να αποκτήσει μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα και εμπορική αξία.
