Μπορεί ο καφές να είναι η εθνική μας συνήθεια, όμως το κόστος του τείνει να μετατραπεί σε εθνικό μας πρόβλημα. Στην Ελλάδα του 2026, η πρωινή στάση για έναν take-away καφέ έχει γίνει μια δαπανηρή κίνηση, με την τιμή να έχει «κλειδώσει» πάνω από τα 2€ και τις προβλέψεις για το μέλλον να είναι δυσοίωνες.

Οι λάτρεις του καφέ βρίσκονται αντιμέτωποι με μια νέα πραγματικότητα. Σύμφωνα με τους επιχειρηματίες του κλάδου, η τιμή της πρώτης ύλης έχει εκτοξευθεί κατά 80% τα τελευταία χρόνια.

Παρά τις προσπάθειες των καταστημάτων εστίασης να απορροφήσουν μέρος του κόστους, η πίεση είναι πλέον αφόρητη, με αποτέλεσμα οι ανατιμήσεις να περνούν απευθείας στην τσέπη του καταναλωτή.

Οι λόγοι της αύξησης είναι πολυπαραγοντικοί (κλιματική αλλαγή, μεταφορικά, διεθνείς αγορές), όμως το αποτέλεσμα είναι ένα: η μικρή καθημερινή απόλαυση μπαίνει στο «στόχαστρο» των περικοπών κάθε νοικοκυριού.

Το ερώτημα που πλανάται πάνω από τα τραπεζάκια είναι σαφές: Θα παραμείνει ο καφές αναπόσπαστο κομμάτι της ημέρας μας ή θα γίνει η πρώτη συνήθεια που θα κοπεί λόγω ακρίβειας;

Όταν ένας εργαζόμενος χρειάζεται περίπου 50€-60€ τον μήνα μόνο για τον πρωινό καφέ του στο χέρι, τότε η «απόλαυση» μετατρέπεται σε «χαράτσι».