Στην Άρτα θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 18 Φεβρουαρίου, στις 18:00, στο ξενοδοχείο «Βυζαντινό», η δεύτερη εκδήλωση γνωριμίας του εγχειρήματος «Ηπειρωτική Γαστρονομία», με την υποστήριξη της Περιφερειακής Ενότητας Άρτας.
Το πρόγραμμα, που συντονίζεται από το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων – Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων, με βασικό εταίρο την Ένωση Γαστρονομίας Ηπείρου και τρεις ακόμη εταίρους υποστήριξης, έχει ήδη σημειώσει επιτυχία, με επτά εστιατόρια των Ιωαννίνων να έχουν πιστοποιηθεί και να χρησιμοποιούν το σήμα «Ηπειρωτική Γαστρονομία».
Στόχος του εγχειρήματος είναι η επέκταση της δράσης εκτός Ιωαννίνων και η ανάδειξη της Ηπειρωτικής γαστρονομίας ως ένα ισχυρό brand, που συνδέει την παράδοση με τη σύγχρονη επιχειρηματικότητα.
Πρόγραμμα εκδήλωσης:Συντονιστής: Δημήτρης Σκάλκος, καθηγητής, Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων
18:00 – 18:15:
Χαιρετισμοί επισήμων & Γιώργου Γκανιάτσα (Προέδρου ΣΕΔ Άρτας)
18:15 – 18:30
Ομιλητές: Βασίλης Ψαθάς, χωρικός αντιπεριφερειάρχης Άρτας, Αναστασία Σίμου Τάσιου, θεματική αντιπεριφερειάρχης Ηπείρου, ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ,
Νίκος Ντέμος Προϊστάμενος τμήματος “Σχεδίαση e-υπηρεσιών για τον πολίτη”, ΑΠΟΚΕΝΤΡΩΜΕΝΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΗΠΕΙΡΟΥ–ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ
Θέμα: ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ εγχείρημα ανάπτυξης και δημιουργίας Ηπειρωτικού
brandname – παρουσίαση δικτυακού τόπου & προβολή μαγνητοσκοπημένου υλικού
18:30 – 18:45:
Ομιλητής: Σπύρος Καράλης, Αντιπρόεδρος, ΚΑΡΑΛΗΣ Α.Ε.
Θέμα: Τυρί κασκαβάλι Πίνδου: από το χθες στο σήμερα
18:45 – 19:00
Ομιλητής: Βαγγέλης Γείτονας, ιδιοκτήτης, Β. ΓΕΙΤΟΝΑΣ & Σια ΕΕ
Θέμα: Καπνιστό χέλι Άρτας: παραδοσιακή λιχουδιά και μοναδικό σημερινό έδεσμα
19:00 – 19:15
Ομιλήτριες: Ευθαλία Οικονόμου, Αν. Προϊσταμένη ΔΙΕΥΘΥΝΣΗΣ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΗΠΕΙΡΟΥ, Βασιλική Ηγουμενίδου, Αν. Προϊσταμένη Ποιοτικού & Φυτοϋγειονομικού Ελέγχου, ΔΑΟΚ Π.Ε. ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ
Θέμα: Το κοπάδι ¨ΟΡΕΙΝΟ ΗΠΕΙΡΟΥ» της Περιφέρειας Ηπείρου: στρατηγική ανάπτυξης
και προσφοράς του
19:15 – 19:30
Ομιλητής: Βασιλική Πετανίτη, αναπληρώτρια προϊσταμένη Τμήματος Αλιείας, ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ ΑΡΤΑΣ
Θέμα: Ο γαστρονομικός θησαυρός του Αμβρακικού
19:30 – 20:00
ΜΠΟΥΦΕΣ: με εδέσματα με «κασκαβάλι Πίνδου», «πατάτες Χρυσοβίτσας» «Ορεινό Ηπείρου» και
«καπνιστή πέστροφα» της Ένωσης Γαστρονομίας Ηπείρου με την υποστήριξη του ΣΑΕΚ
Ιωαννίνων
Υπεύθυνη Οργάνωσης – Πληροφορίες: Σοφία Φούκη, προϊσταμένη Περιφέρεια Ηπείρου, Τηλ. 26510-87151
Υπεύθυνη Οργάνωσης: Σοφία Φούκη, Περιφέρεια Ηπείρου, τηλ. 26510-87151.
Το εγχείρημα «Ηπειρωτική Γαστρονομία» αποτελεί μια πρωτοβουλία που συνδυάζει την προώθηση της τοπικής κουζίνας, την επιστημονική τεκμηρίωση και την επιχειρηματική ανάπτυξη, δημιουργώντας ένα αναγνωρίσιμο brand για τα προϊόντα της Ηπείρου.
