Σημαντικές αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων καταγράφονται στα ελληνικά σούπερ μάρκετ τον Ιανουάριο του 2026, με τον πληθωρισμό να φτάνει στο +2,45% σε σχέση με τον Ιανουάριο του 2025, σύμφωνα με στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, Δεκέμβριο 2025, οι τιμές αυξήθηκαν κατά +1,57%.
Το κυλιόμενο 12μηνο (Δεκέμβριος 2024–Νοέμβριος 2025) δείχνει αύξηση +1,49%, επιβεβαιώνοντας την τάση συνεχούς ανόδου των τιμών στην ελληνική αγορά.
Προϊόντα με τις μεγαλύτερες αυξήσεις
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών καταγράφονται σε βασικές κατηγορίες τροφίμων:
- Φρέσκα κρέατα: +13,18%
- Είδη πρωινού και ροφήματα: +10,07%
- Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +6,32%
- Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,90%
- Αλκοολούχα ποτά: +5,07%
Οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα συνδέονται με τις διεθνείς τιμές των εισαγόμενων προϊόντων, τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου και προβλήματα λόγω ασθενειών ζώων στην Ελλάδα. Στις κατηγορίες γλυκών και πρωινού, η άνοδος των τιμών οφείλεται κυρίως στις αυξήσεις των διεθνών τιμών κακάο και καφέ.
Προϊόντα με μειώσεις τιμών
Αντίθετα, μειώσεις παρατηρούνται στις εξής κατηγορίες:
- Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -4,26%
- Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,13%
- Τρόφιμα παντοπωλείου: -1,99%
- Τυροκομικά: -1,68%
- Είδη μιας χρήσης και οικιακά είδη: -1,65%
Οι μειώσεις οφείλονται σε ομαλοποίηση της αγοράς και σε πτώση τιμών παραγωγού, με τις μεγαλύτερες να σημειώνονται στα απορρυπαντικά και στα ξηρά τρόφιμα.
Οι λόγοι συγκράτησης των τιμών
Το ΙΕΛΚΑ επισημαίνει ότι η συγκράτηση του πληθωρισμού στα σούπερ μάρκετ οφείλεται σε:
- Οικονομίες κλίμακας και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, που επιτρέπουν μεγαλύτερη ευελιξία στις τιμές.
- Υψηλή ταχύτητα κυκλοφορίας αποθεμάτων, καθώς οι μεγάλες αλυσίδες ανανεώνουν γρήγορα τα προϊόντα τους.
- Αύξηση μεριδίων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, που ενισχύουν τη σταθερότητα των τιμών.
Σημειώνεται ότι η νέα πρωτοβουλία μείωσης τιμών που εφαρμόστηκε τον Οκτώβριο δεν επηρέασε την ανάλυση του Ιανουαρίου, καθώς κάλυψε μόνο λίγες ημέρες πωλήσεων.
