Υπήρξε επί σειρά ετών η ψυχή του Ιερά Ναού του Αγίου Γεωργίου στην Πλατεία Πάργης.. Μια αγαπημένη σε πολλούς θρησκευτική μορφή.

Ο λόγος για τον αρχιμανδρίτη Παγκράτιο Βαγιάτη.. Τα τελευταία χρόνια βρισκόταν στο Άγιο Όρος, όπως ο ίδιος είχε επιλέξει..

Ανήμερα του Αγίου Γεωργίου, του Πολιούχου της πόλης, έφυγε από τη ζωή

«Εμβληματική μορφή ο Παγκράτιος, ιεροπρεπής και αρχοντικός, καθηγητής θεολόγος επί σειρά ετών στο Β’ Λύκειο της πόλης των Ιωαννίνων, με βαθιά θεολογική μόρφωση, με αφοσίωση στον Άγιο Γεώργιο και στο ναό του, με έντονη και θυσιαστική παρουσία, κατέλειπε φήμη μεγάλου εκκλησιαστικού ανδρός και εκοιμήθη την ημέρα της μνήμης του Νεομάρτυρα» αναφέρεται σε ανάρτηση της Ιεράς Μητρόπολης Ιωαννίνων.

Η ζωή και η προσφορά του Παγκράτιου Βαγιάτη στον ναό και στην πνευματική διαπαιδαγώγηση τον καθιστούν μια μορφή που θα μείνει για πάντα χαραγμένη στη μνήμη των Γιαννιωτών, ως σύμβολο αφοσίωσης, πίστης και προσφοράς για το καλό της εκκλησίας και της κοινωνίας.