Όλο και πιο συχνά τα τελευταία χρόνια η επιφάνεια της λίμνης των Ιωαννίνων γεμίζει από νούφαρα.

Ήδη τα πρώτα «λιβάδια» εμφανίζονται τις μέρες αυτές στην Παμβώτιδα. Τα νούφαρα  στην αρχαία Ελλάδα τα ονόμαζαν «Νυμφαία» και ο χρωματισμός των ακτινωτών  λουλουδιών τους ποικίλει.

Στην λίμνη των Ιωαννίνων υπάρχουν δυο είδη, αυτά με το κίτρινο άνθος (Nuphar Lutea) και αυτά με το άσπρο (Nymphaea Alba).

Τα νούφαρα θέλουν ήρεμα νερά και η Παμβώτιδα τα προσφέρει την εαρινή περίοδο.

Η βλάστηση αποτελεί τη βάση της ζωής για τη λίμνη, καθώς παρέχει σε πλήθος οργανισμών τόπο διαμονής, προστασία και τροφή, ενώ οι ρίζες των φυτών συγκρατούν και σταθεροποιούν το έδαφος. Επιπλέον η βλάστηση αναβαθμίζει το τοπίο, βελτιώνει το μικροκλίμα, μειώνει την ατμοσφαιρική ρύπανση και ηχορύπανση. Όλα τα είδη, συνεισφέρουν στη λειτουργία και στην ισορροπία ενός πλούσιου και πολύτιμου οικοσυστήματος.

Σύμφωνα με στοιχεία του Φορέα, η χλωρίδα της λίμνης Παμβώτιδας αποτελείται από 115 είδη και υποείδη φυτών, ενώ η χλωρίδα περιμετρικά της λίμνης αποτελείται από 180 είδη και υποείδη φυτών.