Η μαύρη σοκολάτα είναι φάρμακο

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Δύο νέες μελέτες έρχονται να επιβεβαιώσουν ότι η μαύρη σοκολάτα (όταν λέμε όμως μαύρη εννοούμε… πολύ μαύρη) αποτελεί «φάρμακο»! Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τις δύο μελέτες που παρουσιάστηκαν στο ετήσιο συνέδριο Πειραματικής Βιολογίας της Αμερικανικής Εταιρείας για τη Φαρμακολογία και την Πειραματική Θεραπευτική (American Society for Pharmacology and Experimental Therapeutics, ASPET) το οποίο έλαβε χώρα από τις 21 ως τις 25 Απριλίου στο Σαν Ντιέγκο, η σκούρα σοκολάτα με περιεκτικότητα 70% σε κακάο έχει θετική επίδραση στο στρες, στις φλεγμονές, στη διάθεση, στη μνήμη και στην ανοσία ενάντια στις ασθένειες.

Παρότι είναι γνωστό πως το κακάο αποτελεί πολύ καλή πηγή φλαβονοειδών – ισχυρών αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ουσιών – είναι η πρώτη φορά που η επίδρασή του διερευνάται σε ανθρώπους ώστε να προσδιοριστεί πώς μπορεί να επηρεάσει την υγεία του εγκεφάλου αλλά και του ενδοκρινικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.

«Επί έτη μελετούσαμε την επίδραση της μαύρης σοκολάτας στις νευρολογικές λειτουργίες από τη σκοπιά της περιεκτικότητας σε ζάχαρη – όσο περισσότερη η ζάχαρη τόσο μεγαλύτερη η χαρά που προσφέρει στο άτομο» ανέφερε ο κύριος ερευνητής και των δύο μελετών, ειδικός στην Ψυχονευροανοσολογία και την Επιστήμη της Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Λόμα Λίντα στην Καλιφόρνια των ΗΠΑ Λι Μπερκ και προσέθεσε: «Είναι η πρώτη φορά που διερευνήσαμε την επίδραση των μεγάλων ποσοτήτων κακάο σε δόσεις τόσο μικρές όσο αυτές που περιέχονται σε μια πλάκα σοκολάτας κανονικού μεγέθους.

Οι μελέτες μας λοιπόν έδειξαν ότι όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση του κακάο τόσο μεγαλύτερη είναι η θετική επίδραση στη γνωστική ικανότητα, στη διάθεση, στην ανοσία».